預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的主要措施如下：1、從正規(guī)渠道購(gòu)買食材，避免食材源頭的污染；2、食材烹制的過(guò)程中，要注意冷熱分開(kāi)，生食材煮熟后再食用，盡量避免或減少食用生冷的食材；3、不食用隔夜的剩飯、剩菜，特別是已經(jīng)疑似發(fā)霉、變質(zhì)的食材，更不要食用；4、不要直接食用從冰箱內(nèi)取出的食材，此類食物有可能會(huì)被李斯特菌感染，從而誘發(fā)細(xì)菌性的食物中毒。細(xì)菌性食物中毒為臨床上最常見(jiàn)食物中毒原因之一，發(fā)病有季節(jié)性的特點(diǎn)，夏秋季高溫、高濕較容易發(fā)生，發(fā)病率較高，但是病程較短預(yù)后好，經(jīng)治療后可以迅速治愈。細(xì)菌性食物中毒，常見(jiàn)臨床表現(xiàn)是在進(jìn)食之后出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉，腹瀉可呈水樣便或者黏液膿血便。實(shí)驗(yàn)室檢查中可出現(xiàn)感染指標(biāo)的升高，如白細(xì)胞計(jì)數(shù)、中性粒細(xì)胞百分比升高，大便培養(yǎng)可以培養(yǎng)出相應(yīng)致病菌，大便常規(guī)檢查中可看到紅、白細(xì)胞。在治療上主要給予對(duì)癥支持治療，腹痛嚴(yán)重者可以肌注山莨菪堿即654-2，抗生素方面可以給予喹諾酮類藥物，或使用氨基糖苷類藥物進(jìn)行病原菌的控制治療。