尿酸高的人群可以放心吃饅頭。建議尿酸高的人群每天碳水化合物攝入量，占全天總熱量的50%-60%。饅頭的主要成分是面粉，面粉是低嘌呤含量的食物，每100g面粉當(dāng)中嘌呤含量?jī)H為17mg，所以，尿酸高的人群吃饅頭沒(méi)有問(wèn)題。做饅頭時(shí)要添加酵母，而酵母是一種高嘌呤含量物質(zhì)，每100g酵母中嘌呤含量在500mg以上，對(duì)于尿酸高的人群并不合適。但饅頭中酵母含量較低，可忽略不計(jì)，因此，尿酸高的人群可以吃饅頭。尿酸高的人群需要注意饅頭多是精糧，建議多吃低血糖生成指數(shù)的主食，例如燕麥、蕎麥等膳食纖維含量相對(duì)較高的食物，不要單純以面粉、米飯作為主食來(lái)源，可增加主食多樣性，對(duì)身體有好處。