絕大多數(shù)的腎結(jié)石患者可以吃豆腐，腎結(jié)石包括草酸鈣結(jié)石、尿酸結(jié)石、碳酸磷灰石結(jié)石、磷酸鎂銨結(jié)石等，其中最常見的是草酸鈣結(jié)石，此類患者不敢吃豆腐是因?yàn)槎垢泻锈}，容易擔(dān)心發(fā)生草酸鈣結(jié)石或增加草酸鈣結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。草酸鈣結(jié)石患者是否可以吃豆腐需要區(qū)分對(duì)待，大部分草酸鈣結(jié)石的患者可以吃豆腐，因?yàn)椴菟徕}結(jié)石患者的飲食建議為低草酸飲食，就是在飲食中盡量減少攝入草酸，包括菠菜、小白菜、草莓、濃茶、咖啡等。研究發(fā)現(xiàn)適度補(bǔ)鈣不會(huì)顯著增加草酸鈣結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)殁}可以和食物中的草酸在胃腸內(nèi)形成不溶于水的草酸鈣，這部分會(huì)從腸道排泄，使得尿液中排泄的草酸減少。但部分草酸鈣結(jié)石的發(fā)病原因是由于尿中的鈣含量較高，這較為少見，此種患者應(yīng)該盡量減少攝入豆腐，以免增加其尿中鈣的含量，導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加。此外的尿酸結(jié)石、磷酸鎂胺結(jié)石、碳酸磷灰石結(jié)石，這些成分的結(jié)石由于補(bǔ)鈣對(duì)它們并沒有影響，所以這些結(jié)石的患者可以適量吃豆腐。