早期酒精肝患者通常伴有超重、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，飲食應(yīng)以低糖、低脂以及富含膳食纖維的食物為主。同時(shí)盡量控制動(dòng)物脂肪的攝入，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟和動(dòng)物油脂，還需避免燒烤類、油炸類、人造奶油和人造黃油等食物的攝入，上述均為富含反式脂肪酸的食品。油脂類食品建議以植物脂肪為主，而植物脂肪含有不飽和脂肪酸即人體必需脂肪酸，而且在攝入過(guò)程中，可以促進(jìn)脂溶性維生素吸收。另外酒精肝患者還需控制含糖飲料、精加工食品以及糕點(diǎn)的攝入，此類食品屬于高糖、高脂類食物。超重患者還需控制熱量攝入，每天控制熱量減少500-1000cal。對(duì)于酒精肝患者，在飲食調(diào)整的同時(shí)，需加強(qiáng)戒酒，從而控制飲酒導(dǎo)致的酒精性肝病。