飯前吃水果比飯后吃水果好，在飯前吃水果，能夠利用水果含有的有機酸，刺激口中津液，以及胃腸道消化液的分泌，為之后的進食做好提前準備，能夠讓食物的消化、吸收、代謝利用率提高，有助于將食物中的營養(yǎng)素進行充分吸收、代謝，發(fā)揮營養(yǎng)價值。飯前吃水果能夠為機體補充膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免在吃飯時攝入過多食物，對于控制大量能量進入體內，維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，避免超重與肥胖發(fā)生的作用，會非常明顯。飯前吃水果還能平穩(wěn)血糖水平，避免發(fā)生糖尿病的風險。如果是飯后吃水果，會使水果中的碳水化合物在飯后進一步進入體內，而引起餐后血糖增高，造成糖尿病的發(fā)生風險增加。