肝炎病人不愛(ài)吃油膩的食物，是因?yàn)榘l(fā)生肝炎時(shí)消化能力受到了影響，無(wú)法消化過(guò)于油膩的食物，因此沒(méi)有該方面的食欲。肝臟功能受損、發(fā)生肝炎時(shí)，合成膽汁的功能會(huì)受到影響，而膽汁在油脂消化方面有很重要的作用，因此肝炎病人會(huì)怕吃油膩的食物。有時(shí)也可以從患者自身主訴、感受中怕吃油膩方面來(lái)得到肝炎線索，因?yàn)楦窝撞∪瞬粣?ài)吃油膩的食物，因此在照顧肝炎病人時(shí)，飲食方面可以準(zhǔn)備盡量清淡的食物，可能食欲相對(duì)會(huì)更好一些。此外，肝炎病人不僅是油膩的食物不愛(ài)吃，高蛋白的食物也可能相對(duì)較難消化吸收，因此家人照顧患者時(shí)也盡量不要大魚大肉。