蛇瓜的營養(yǎng)價值及功效，具體如下：1、潤腸通便：因?yàn)樯吖细缓S富的膳食纖維，而膳食纖維能夠很好的吸水膨脹，促進(jìn)糞便形成。同時蛇瓜中的膳食纖維，還能機(jī)械性的刺激腸道蠕動，促進(jìn)糞便的排出。因此對于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)吃蛇瓜，可以促進(jìn)糞便排出。在預(yù)防和緩解便秘方面，具有積極功效；2、控制超重與肥胖：蛇瓜的能量較低，并且富含豐富的膳食纖維，吸水膨脹后可以增加飽腹感，從而避免過多食用其他食物。對于維持機(jī)體能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的分解和代謝，以及在預(yù)防和控制超重與肥胖方面的營養(yǎng)價值，也會非常明顯；3、輔助降低高血壓：蛇瓜富含一定量的鉀元素，而鉀元素能夠抵消因鈉元素超標(biāo)，而引起的鈉水潴留造成的血壓增高。因此對于高血壓人群，如果適當(dāng)吃蛇瓜，可以補(bǔ)充鉀元素，促進(jìn)體內(nèi)液體量的減少，在輔助降低高血壓方面的功效，也會非常明顯。