癌癥病人吃豬蹄的好處，主要是可以給病人的身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。癌癥是所有惡性腫瘤的統(tǒng)稱，包括起源于上皮組織的癌、起源于間葉組織的肉瘤，起源于淋巴造血組織的白血病、惡性淋巴瘤、多發(fā)性骨髓瘤。也包括起源于神經(jīng)組織的惡性神經(jīng)鞘瘤、惡性神經(jīng)纖維瘤、神經(jīng)母細(xì)胞瘤等多種類型。癌癥在發(fā)展過程中會(huì)侵襲周圍組織，不斷增殖，可以不斷發(fā)生擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移。在此過程中會(huì)消耗掉人體大量的營養(yǎng)物質(zhì)、能量，再加上癌癥的化療、放療等治療，會(huì)進(jìn)一步損傷胃腸道黏膜，病人可以出現(xiàn)食欲下降，甚至出現(xiàn)營養(yǎng)不良的狀態(tài)。需要給病人補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，包括瘦肉、蛋類、奶類、海參、蠶蛹、魚、蝦、豆制品等，都可以搭配著給病人進(jìn)食。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以給病人補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也有利于病人身體狀態(tài)的改善。但要注意豬蹄盡量采用水煮的方式來加工，也不要一次進(jìn)食過多，以免給病人造成過度油膩的感覺，反而影響病人的食欲。