芋頭是升血糖的食物，此種食物一樣含有熱量，而且芋頭的熱量不低，淀粉含量較高。芋頭類似于主食，進(jìn)食芋頭后，可以適當(dāng)減少米飯或面食的攝入。糖尿病患者也可以進(jìn)食芋頭，但要注意芋頭的做法，盡量不要使用紅燒、油煎或糖醋的烹飪方法，會(huì)明顯增加食物本身的熱量，導(dǎo)致糖尿病患者血糖的大幅升高，甚至血脂的紊亂。芋頭也應(yīng)注意進(jìn)食的時(shí)間，通常建議就餐時(shí)，將芋頭當(dāng)作一種主食進(jìn)行食用，不建議在上午10點(diǎn)以及下午4點(diǎn)，兩個(gè)加餐的時(shí)間段進(jìn)食芋頭。芋頭的淀粉含量較高，加餐的時(shí)間段可以吃少量的水果或喝純牛奶等蛋白質(zhì)類食物比較合適。因此芋頭是一個(gè)升血糖的食物，進(jìn)食時(shí)要有一定的講究。