結(jié)核病人一般營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)都比較差，其實(shí)在飲食上并沒(méi)有絕對(duì)禁忌。結(jié)核病人由于胃腸功能紊亂、食欲減退，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入減少，造成合成、代謝降低。與此同時(shí)，結(jié)核分枝桿菌還與機(jī)體爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如需要利用人體蛋白用于細(xì)菌自身的代謝，再加上發(fā)燒、盜汗等消耗，所以會(huì)造成機(jī)體分解代謝增加，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。 臨床上有時(shí)會(huì)遇到患者問(wèn)結(jié)核病人能不能吃茄子，能不能吃菠菜，其實(shí)這種說(shuō)法沒(méi)有足夠的科學(xué)依據(jù)。有人認(rèn)為菠菜里邊草酸含量多，所以攝入之后會(huì)與人體里邊的鈣結(jié)合形成草酸鈣，并會(huì)導(dǎo)致缺鈣，影響結(jié)核病灶鈣化。這種說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)理論依據(jù)。 但結(jié)核病人在服用抗結(jié)核藥時(shí)還是要注意，因?yàn)楹芏嗫菇Y(jié)核藥物可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，所以患者在服結(jié)核藥期間要盡量避免進(jìn)食組胺含量高的食物，如深海魚(yú)、沙丁魚(yú)。如果病人體質(zhì)比較特殊，本身就是過(guò)敏體質(zhì)，或用藥之后已經(jīng)出現(xiàn)了輕微過(guò)敏反應(yīng)，飲食方面更需要注意。 總而言之，結(jié)核病人飲食上主張要進(jìn)食高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素，每日攝入熱量需要超過(guò)正常人。蛋白質(zhì)攝入方面應(yīng)該以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、乳制品和大豆制品。重點(diǎn)要補(bǔ)充維生素A、B、C、D，新鮮蔬菜和水果也是維生素的主要來(lái)源。此外，結(jié)核病人還要注意鈣和鐵的補(bǔ)充，因?yàn)殁}是結(jié)核病灶鈣化的原料。