乳清蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源之一，作用主要是提高人體的免疫力、延緩疲勞的產(chǎn)生，還可以修復(fù)和促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，以及具有一定的氧化還原反應(yīng)，可以清除自由基、延緩衰老，還可以抗病毒、抗細(xì)菌等。乳清蛋白不是所有人都適用，主要適合于一些嬰幼兒以及老年人、運(yùn)動(dòng)健身的人或者手術(shù)前后，主要是因?yàn)槿榍宓鞍椎某煞种杏袃?yōu)質(zhì)氨基酸的比例，尤其含有大量的支鏈氨基酸。?支鏈氨基酸可以降低運(yùn)動(dòng)過(guò)后的疲勞感產(chǎn)生的5-羥色胺水平，這種情況下就可以延緩疲勞的產(chǎn)生。同時(shí)促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，可以降低蛋白質(zhì)的分解，所以有利于肌肉的生長(zhǎng)，尤其適合于運(yùn)動(dòng)健身的人群。由于乳清蛋白吸收也很好，所以也適合嬰幼兒以及老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以及手術(shù)前后的病人，可以促進(jìn)身體的迅速恢復(fù)。乳清蛋白是蛋白的來(lái)源之一，但還有其他的優(yōu)秀蛋白質(zhì)的來(lái)源，比如雞蛋還有豆制品。所以在使用的時(shí)候，最好咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，或者在專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生或者藥師的指導(dǎo)下進(jìn)行使用。