痛風(fēng)人群可以吃韭黃炒蛋，建議痛風(fēng)人群多食用低嘌呤含量的食物，如新鮮蔬菜、含糖量較低的水果。而在痛風(fēng)間歇期的時(shí)候，可以適量吃中嘌呤含量的食物，而不建議吃高嘌呤含量的食物。韭黃以及雞蛋的嘌呤含量都較低，每100g韭黃當(dāng)中嘌呤含量?jī)H為16mg。而雞蛋當(dāng)中的嘌呤含量更低，每100g蛋中的嘌呤含量?jī)H為4mg，所以對(duì)于痛風(fēng)人群，吃韭黃炒蛋并不會(huì)增加嘌呤攝入量，即不會(huì)對(duì)血尿酸水平產(chǎn)生過(guò)多的影響。但也需注意，由于痛風(fēng)人群不建議食用肉類，部分患者認(rèn)為可以食用雞蛋就多攝入雞蛋，但攝入過(guò)量雞蛋，對(duì)于痛風(fēng)人群也有一定的不利影響。因?yàn)橥达L(fēng)人群合并血脂升高、肥胖癥的情況較多，而過(guò)量食用雞蛋，也會(huì)對(duì)血脂水平，尤其是膽固醇的水平，產(chǎn)生一定的不良影響。另外對(duì)于痛風(fēng)人群來(lái)講，也不推薦食用炒的雞蛋，但在進(jìn)食韭黃炒蛋時(shí)食用適量蛋，并沒(méi)有過(guò)多的影響。