高蛋白、高維生素的食物包括以下幾種：1、畜類肉：比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，都富含有非常高的動(dòng)物蛋白質(zhì)，并且也含有非常高的脂溶性維生素，屬于高蛋白、高維生素的食物；2、禽類肉：比如雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉肉；3、魚(yú)類：比如虹鱒魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、鯉魚(yú)、青魚(yú)；4、蛋類：比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋。