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人參怎么吃

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 高劍虹 主任醫(yī)師
人參性溫、味甘、微苦,入脾、肺、心、腎經(jīng)。人參具有大補(bǔ)元?dú)?,補(bǔ)益脾肺,生津止渴,安神益智的功效,主要用于氣虛、氣津兩傷、消渴、失眠、健忘等。人參的吃法具體如下: 1、人參泡水,將人參片放入碗中或杯中,用開(kāi)水沖泡,,用同樣的方法重復(fù)沖服,直至沒(méi)有味的時(shí)候就連參片一同吃掉; 2、含片服用,如果不習(xí)慣用人參泡水,可以將人參切片,如果服用紅參,可以將紅參放在鍋里蒸軟,可生津提神,也有良好的祛病延年的作用,是最簡(jiǎn)單的服用方法; 3、燉著吃,做法就是將人參切片隔水蒸,水開(kāi)后再用小火煮開(kāi)先服參汁,然后將參片吞服,對(duì)于虛脫之人,可以用大劑量的人參,用大火急煎,煎取濃汁,分?jǐn)?shù)次灌服,中醫(yī)又稱為叫獨(dú)參湯; 4、人參泡酒,自制的人參酒多用于強(qiáng)壯,大補(bǔ)元?dú)?,延年益壽,?5、煲湯,人參可以和老母雞、烏雞、鵪鶉,還有朱武烏龜?shù)褥覝梢云鸬窖a(bǔ)血益氣,強(qiáng)筋壯骨,延年益壽,特別適合于老年人、體虛人群食用。
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