對(duì)于心腦血管病患者，應(yīng)該以預(yù)防動(dòng)脈硬化為主，食物當(dāng)中也應(yīng)該避免富含脂肪、膽固醇的食物。同時(shí)要以清淡、低熱量、植物蛋白和果蔬類的食物為主，主食量也要適當(dāng)?shù)丶右钥刂?。心腦血管病主要由于動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致心臟血管、腦血管發(fā)生了動(dòng)脈硬化、管腔狹窄、斑塊形成以及斑塊破裂，進(jìn)而造成心腦血管事件。對(duì)于心腦血管病患者，在飲食上應(yīng)該加以注意，預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生和發(fā)展。其中最主要的是應(yīng)該選擇清淡飲食，多吃富含維生素的綠色蔬菜及蔬果類食物，同時(shí)也可以多食用植物性蛋白。應(yīng)該避免富含有脂肪、膽固醇的食物，如紅肉中的脂肪含量相對(duì)較高，動(dòng)物脂肪、內(nèi)臟也應(yīng)該避免進(jìn)食。同時(shí)也要注意碳水化合物的總量，因?yàn)樘妓衔锶绻麛z入過多，就會(huì)儲(chǔ)藏、變成脂肪。所以應(yīng)該適量控制主食量，達(dá)到減脂目的。同時(shí)控制體重，患者日常還應(yīng)該適量運(yùn)動(dòng)。