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膽結(jié)石可以吃魚肉嗎,注意什么
- 膽結(jié)石可以吃魚肉嗎,注意什么
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參與醫(yī)生
福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院 孟澤武 副主任醫(yī)師
膽結(jié)石的患者可以吃魚肉,但是首先要注意的是什么魚。不同魚里面的脂肪含量有差異,比如沙丁魚、銀鱈魚,這類魚里面的脂肪含量相對比較高,所以魚肉盡量少吃,其他的低脂魚類可以適當(dāng)?shù)某浴a槍δ懡Y(jié)石如果沒有癥狀發(fā)作的時候,吃魚肉沒有問題,但如果有癥狀發(fā)作的時候建議不要吃魚肉。因為魚肉里蛋白質(zhì)含量很高,很容易誘發(fā)原有的癥狀加重,導(dǎo)致癥狀難以控制。吃魚盡量吃魚肉,不要吃魚皮或者魚湯,相對的來說魚肉里面的營養(yǎng)價值更高,而魚皮和魚湯里面相應(yīng)的脂肪和膽固醇的含量會更高一些,更不適合膽結(jié)石的患者食用。魚的烹飪方式肯定是以清煮、清淡的做法為主,如果使用油炸、油膩等一系列做法,這種情況下,魚的脂肪含量非常高,不適合膽結(jié)石的患者食用。所以膽結(jié)石患者一般可以吃魚肉,但是要注意選擇。
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