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刀上的寄生蟲能活多久
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 王磊 主任醫(yī)師
刀上的寄生蟲,其實可以生活較長時間。目前研究表明,不同的蟲種生活時間有所不同。以阿米巴原蟲為例,其在50-55℃的刀上可存活8個月。另外,如果刀在清水洗滌后達到室溫,阿米巴原蟲沒有被洗凈,可以在刀尖上生活更長時間,可達1-2年。對于蠕蟲而言,以最常見的囊尾蚴為例,可在20-25℃的室溫下,存活1-2個月。因此,以上情況有以下幾點提示:1、在使用刀切菜切肉時,一定要做到生熟分開,不同的刀具切不同的食品;2、在使用刀具切菜切肉后,要充分洗滌后再控干,必要時要消毒、晾曬,才能避免寄生蟲的幼蟲在刀上存留過長時間,切斷其傳播的風險。
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