葉黃素能不能長期吃一定要具體問題具體分析，比如平時飲食當中對葉黃素含量比較豐富的食物，攝入比較少，身體處于缺乏葉黃素的狀態(tài)。此時在專業(yè)人員的指導下，吃適量葉黃素可以長期進行補充，否則可能身體內(nèi)就會缺乏葉黃素。但如果平時對于葉黃素含量豐富的食物吃得較多，此時再長期吃葉黃素，就有可能引起葉黃素過量進入體內(nèi)。對于肝臟、腎臟都會產(chǎn)生一定代謝負擔，而影響身體健康。在服用葉黃素期間，即使是在專業(yè)人員指導下進行補充，也應該間歇進行食用。如果長期吃葉黃素，容易對身體產(chǎn)生一定量的代謝負荷。所以如果長期吃葉黃素，應該吃一段、停一段交替進行，既能為機體補充一定量葉黃素，也不至于加重臟腑代謝負擔，相對安全有效。