補(bǔ)充維生素A的食物主要包括動(dòng)物類食物，如肝臟、肉類、乳制品，蛋黃以及魚肝油，都是富含維生素A的食材。維生素A是人體所需要的重要脂溶性維生素之一，包括維生素A1，即視黃醇、維生素A2，即脫氫視黃醇。維生素A在體內(nèi)和視蛋白結(jié)合，維持正常的視覺(jué)功能；維生素A也具有調(diào)節(jié)基因的表達(dá)和組織的分化作用。維生素A和胡蘿卜素一起具有抗氧化的作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，防止脂質(zhì)過(guò)氧化；維生素A也具有抗腫瘤的作用。如果維生素A缺乏，會(huì)出現(xiàn)從明處到暗處看清物體的時(shí)間延長(zhǎng)，也叫暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重的維生素A缺乏可以造成夜盲癥。此外，維生素A缺乏也可以造成角膜上皮細(xì)胞干燥，出現(xiàn)干眼癥，因此維生素A也叫抗干眼癥的維生素。如果均衡營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食，一般不會(huì)出現(xiàn)維生素A的缺乏，如果維生素A明顯缺乏且醫(yī)生明確診斷以后，應(yīng)安全有效地補(bǔ)充維生素A的制劑，注意避免過(guò)量，因?yàn)榫S生素A過(guò)量會(huì)造成中毒。經(jīng)常地吃上述含有維生素A比較豐富的食材，能夠幫助預(yù)防維生素A的缺乏。