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吃紫薯有什么好處

參與醫(yī)生

浙江醫(yī)院 萬曉青 主任中藥師
紫薯是人們常吃的甘薯隊伍里的一個特殊品種,因為顏色紫紅而得名。通常大家都認(rèn)為紫薯比普通甘薯的營養(yǎng)價值更高,因為紫薯除了普通甘薯所含成分外,還含有特定的活性成分,比如花色苷有比較好的抗氧化、抗衰老作用;黃酮類成分對心血管疾病有一定預(yù)防作用;硒元素的含量比較高,有一定抗腫瘤作用。此外紫薯中還含綠原酸和異綠原酸,這兩個成分在金銀花里非常常見,有一定抗菌、抑菌作用,所以很多人認(rèn)為營養(yǎng)價值比較高。 而個人認(rèn)為飲食不能以活性成分或營養(yǎng)價值論英雄,白菜、蘿卜均有各自的作用,健康飲食需要平衡膳食,即樣樣都吃,適合而止,并不是因為,某種營養(yǎng)成分特別高,含有特別活性物質(zhì)就吃的特別多,平衡膳食才是最健康的飲食方式。平時生活中也經(jīng)常有人詢問,是不是多吃粗糧就好,而紫薯作為粗糧的一種和其它食物一樣,粗糧確實含有大量膳食纖維,對排出人體的毒素有相當(dāng)好處,但也要知道適可而止,樣樣都吃的妙處。但地下莖--紫薯、甘薯一類的通病是容易干擾其它營養(yǎng)元素的吸收,造成飽腹感、脹氣。
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