蜂蜜的主要成分是碳水化合物和水分，蜂蜜的碳水化合物主要包括果糖和葡萄糖，葡萄糖的血糖生成指數(shù)是100。所以糖尿病的患者不宜服用蜂蜜，如果服用蜂蜜，可能會引起血糖的波動。隨著生活水平的提高和生活方式的改變，糖尿病的患病人數(shù)越來越多，我國糖尿病的人數(shù)已經(jīng)達(dá)到了1億多人，位居全球第一位。糖尿病是一組因?yàn)橐葝u素絕對或相對分泌不足，或者是胰島素利用障礙所引起的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪代謝性紊亂性疾病，以高血糖為主要標(biāo)志。糖尿病主要是由于遺傳因素和環(huán)境因素所共同作用引起，糖尿病治療的手段主要包括飲食治療、運(yùn)動治療、糖尿病的血糖監(jiān)測、糖尿病教育，以及藥物治療，其中飲食治療，是糖尿病治療的主要手段之一。根據(jù)《中國2型糖尿病膳食指南》，糖尿病患者在選用碳水化合物的時候，應(yīng)該注重升糖指數(shù)和血糖負(fù)荷兩個指標(biāo)。