腦出血患者在飲食禁忌方面，需要注意以下幾點(diǎn)：1、是否正常飲食：患者意識(shí)、吞咽情況沒有完全恢復(fù)時(shí)，禁忌經(jīng)口飲食。必要時(shí)可以進(jìn)行鼻飼飲食。而如果合并嚴(yán)重的應(yīng)激性潰瘍，則鼻飼飲食也不安全，可以進(jìn)行靜脈營(yíng)養(yǎng)；2、”三高“飲食：患者胃腸道、意識(shí)、吞咽咀嚼功能都正常時(shí)，盡可能避免高鹽、高糖、高脂飲食。因?yàn)閷?duì)血管、全身健康狀況都不利，也不利于血壓、血脂控制。這些情況如果控制不理想，腦出血就有可能再次發(fā)作；3、中樞神經(jīng)興奮性食物：避免過(guò)于油膩的食物，以及對(duì)中樞神經(jīng)興奮過(guò)于強(qiáng)的食物和飲品。例如不建議喝濃茶、濃咖啡。同時(shí)應(yīng)該絕對(duì)避免飲酒，因?yàn)轱嬀茣?huì)造成腦血管擴(kuò)張，也是容易誘發(fā)腦出血的重要因素。