有膽結(jié)石的人可以吃芝士，但是要適量，尤其是對既往曾經(jīng)反復(fù)發(fā)作過膽囊炎或者膽絞痛的患者，芝士這種高脂肪的飲食一定要少吃。對既往因為高脂肪，尤其是芝士引起膽絞痛發(fā)作或膽囊炎發(fā)作的患者，最好還是避免食用。但是對于僅有膽結(jié)石但是沒有癥狀、沒有發(fā)作過的膽結(jié)石患者，可以少量吃芝士。但是對于膽結(jié)石患者，飲食建議是盡量避免高脂肪、高膽固醇的飲食。因為膽囊儲存膽汁，在吃飯，尤其是進食高脂肪、高膽固醇食物的時候，會把膽汁排出，幫助消化和吸收。如果有膽結(jié)石，突然高脂肪的飲食攝入，可能會促進大量的膽汁排泄。如果合并膽結(jié)石，可能會誘發(fā)膽結(jié)石，出現(xiàn)膽絞痛，劇烈疼痛，而且還有可能誘發(fā)急性膽囊炎。所以對于既往發(fā)作過急性膽囊炎或膽絞痛的患者，尤其是高脂肪飲食誘發(fā)過的患者，芝士要慎吃或者不吃。但是對于沒有癥狀、靜止性結(jié)石的患者，少量吃芝士沒有問題。