食物中毒是指進(jìn)食了一定劑量，影響人體健康的食物，例如一些細(xì)菌或者毒素污染的食物，或者是本身含有毒素的食物而引起的急性中毒。常見(jiàn)的可引起食物中毒的食物，包括變質(zhì)的飯菜、被污染的水源等含有大量病原菌的食物。本身含有毒素的食物，如毒蘑菇、河豚、苦杏仁、霉變的花生、發(fā)芽的馬鈴薯、新鮮的黃花菜。此外，殘留農(nóng)藥過(guò)多的蔬菜和水果，也可以引起快速的食物中毒。一旦誤食變質(zhì)的食物，或者出現(xiàn)了可疑食物中毒的癥狀，建議應(yīng)該立即前往醫(yī)院進(jìn)行診治，以免出現(xiàn)影響生命的情況。最好攜帶部分食物樣本進(jìn)行檢測(cè)，這樣可以指導(dǎo)針對(duì)性治療。