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糙米能降血糖嗎
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參與醫(yī)生
河南省人民醫(yī)院 尚敬 副主任醫(yī)師
糙米屬于雜糧,與糧食一樣,含有大量淀粉,糧食在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,導(dǎo)致血糖升高。因此,雜糧糙米并不能降糖。
糙米中含有大量膳食纖維,可延緩淀粉類(lèi)食物的消化速度,從而使餐后血糖升高減慢,血糖峰值降低。舉例說(shuō)明,如吃精面饅頭,血糖能升高到15mmol/L,而吃雜面饅頭,血糖可能只能升高到12mmol/L。認(rèn)為單純吃雜糧可以降糖而不吃降糖藥,絕對(duì)錯(cuò)誤??傊噪s糧依然要控制量。
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