吃橄欖菜的好處，具體如下：1、提高機體免疫力：橄欖菜當(dāng)中富含維生素C，而維生素C能夠很好的刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因此對于抵抗力低下、容易生病的人，適當(dāng)吃一些橄欖菜補充維生素C，促進體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，在提高機體免疫力方面有著積極的作用；2、美容養(yǎng)顏：橄欖菜當(dāng)中的維生素C，還能夠很好的調(diào)節(jié)皮膚內(nèi)色素的代謝，促進皮膚內(nèi)膠原蛋白的生成，進而能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的作用。橄欖菜當(dāng)中的維生素C，還能夠很好的清除體內(nèi)的自由基，所以也有著很好的抗氧化、抗衰老的作用；3、預(yù)防和控制肥胖：橄欖菜當(dāng)中富含一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免吃進來其他過多的食物，可控制過多能量進入體內(nèi)，對于維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝，以及預(yù)防和控制超重與肥胖方面，也有著非常明顯的作用。