維生素C屬于水溶性維生素，具有比較強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)于人體多項(xiàng)生命功能，都具有非常重要的調(diào)節(jié)功效，具體內(nèi)容如下：1、參與機(jī)體抗體以及膠原形成：對(duì)于免疫系統(tǒng)具有重要功效，缺乏維生素C，患者有可能會(huì)出現(xiàn)免疫力低下的現(xiàn)象；2、參與代謝：維生素C還參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝；3、促進(jìn)鐵元素的吸收：當(dāng)缺乏維生素C時(shí)，部分患者可能會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血；4、保持血管完整性：缺乏維生素C的患者，可能會(huì)患有壞血??；5、抗氧化：因此也具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。