糖尿病患者在血糖控制理想的情況下，可以吃蒸南瓜，不宜過(guò)多攝入。南瓜有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)脾作用，糖尿病患者比較適合吃。南瓜果糖含量、淀粉含量比較高，這兩種成分可以明顯升高血糖。如果糖尿病患者進(jìn)食過(guò)多南瓜，容易造成血糖短時(shí)間內(nèi)迅速上升。南瓜黃色素含量比較高，多數(shù)糖尿病患者食用后黃色素會(huì)留在體內(nèi)，短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)皮膚顏色發(fā)黃，患者可能誤認(rèn)為是肝炎，或者出現(xiàn)膽道系統(tǒng)病變，醫(yī)院檢查化驗(yàn)肝功能和膽紅素水平，在正常范圍內(nèi)，因此糖尿病患者不適宜在短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食南瓜。