腎病的飲食注意事項(xiàng)包括低鹽飲食、低脂飲食，以及低蛋白、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，蔬菜都在這個(gè)范圍內(nèi)，因此大多數(shù)蔬菜腎病都可以吃，但是要注意以下蔬菜吃的時(shí)候要慎重：1、綠葉菜：綠葉菜通常含有草酸，吃炒菜的時(shí)候，或者喝湯的時(shí)候，吃起來比較澀的感覺就是草酸。在吃綠葉菜的時(shí)候盡量用開水焯一下，就會(huì)把大多數(shù)的草酸溶解到水里。此外，做飯的時(shí)候要把鍋蓋掀開，這個(gè)時(shí)候草酸就會(huì)蒸發(fā)出去；2、高嘌呤蔬菜：低嘌呤飲食可以降低尿酸，低嘌呤飲食通常包括少吃動(dòng)物內(nèi)臟、啤酒、海鮮、豆制品、蘑菇、含糖飲料、可樂，主要是減少尿酸的生成，高草酸和高尿酸都會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)結(jié)石，結(jié)石對(duì)腎功能有明確影響。