老年癡呆患者，推薦飲食叫做地中海飲食。所謂地中海飲食，原來是指在地中海沿線的國(guó)家，包括意大利南部、希臘、法國(guó)、西班牙，他們的一種飲食結(jié)構(gòu)，以新鮮水果、蔬菜、魚類、豆類、橄欖油、五谷雜糧類飲食為基礎(chǔ)的飲食結(jié)構(gòu)。后來很多研究證明，地中海飲食對(duì)心血管、腦血管的保護(hù)作用，包括對(duì)癡呆認(rèn)知功能的下降，都有一定幫助。所以現(xiàn)在癡呆患者推薦地中海飲食： 1、以豐富大量植物食品為基礎(chǔ)，如新鮮水果、蔬菜、豆類，土豆、五谷雜糧類食物為基礎(chǔ)； 2、烹飪相對(duì)簡(jiǎn)單，盡量食用當(dāng)?shù)貞?yīng)季蔬菜，在烹飪過程中相對(duì)簡(jiǎn)單，以減少對(duì)抗氧化劑的損失； 3、食用富含不飽和脂肪酸的植物油，特別推薦橄欖油替代動(dòng)物類油脂； 4、建議多攝取魚類、禽類蛋白，這類飲食比較適合老年癡呆患者。