如果不加節(jié)制地吃山楂過多，對于身體的危害比較大，具體如下：1、發(fā)生炎癥和潰瘍風險增加：山楂當中富含一定量的有機酸，如果不加節(jié)制吃得過多，其中的酸性對于胃腸道有著一定的腐蝕作用，容易使發(fā)生炎癥和潰瘍的風險增加；2、增加發(fā)生糖尿病的風險：如果不加節(jié)制地吃山楂過多，會刺激胃酸的分泌量增多，進而會引起反酸和燒心發(fā)生風險的增加。從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度上來講，山楂當中富含一定量的碳水化合物，即糖分，如果不加節(jié)制地過多吃山楂，其中含有的糖分大量進入到體內，會升高血液當中糖的水平，進而會加重胰島素的代謝負擔，進而會增加發(fā)生糖尿病的風險；3、增加心腦血管發(fā)生風險：如果山楂不加節(jié)制地吃得過多，其中含有的碳水化合物會升高血液當中脂肪的含量，進而會出現(xiàn)動脈粥樣硬化，造成心臟和大腦供血不足，會增加心腦血管疾病發(fā)生的風險。