如果不加節(jié)制地吃山楂過多，對于身體的危害比較大，具體如下：1、發(fā)生炎癥和潰瘍風(fēng)險增加：山楂當(dāng)中富含一定量的有機(jī)酸，如果不加節(jié)制吃得過多，其中的酸性對于胃腸道有著一定的腐蝕作用，容易使發(fā)生炎癥和潰瘍的風(fēng)險增加；2、增加發(fā)生糖尿病的風(fēng)險：如果不加節(jié)制地吃山楂過多，會刺激胃酸的分泌量增多，進(jìn)而會引起反酸和燒心發(fā)生風(fēng)險的增加。從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度上來講，山楂當(dāng)中富含一定量的碳水化合物，即糖分，如果不加節(jié)制地過多吃山楂，其中含有的糖分大量進(jìn)入到體內(nèi)，會升高血液當(dāng)中糖的水平，進(jìn)而會加重胰島素的代謝負(fù)擔(dān)，進(jìn)而會增加發(fā)生糖尿病的風(fēng)險；3、增加心腦血管發(fā)生風(fēng)險：如果山楂不加節(jié)制地吃得過多，其中含有的碳水化合物會升高血液當(dāng)中脂肪的含量，進(jìn)而會出現(xiàn)動脈粥樣硬化，造成心臟和大腦供血不足，會增加心腦血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。