克羅恩病是一種自身免疫性疾病，牛奶中的異性蛋白作為抗原可引起患者自身免疫狀態(tài)發(fā)生改變。牛奶中含有乳糖，缺乏乳糖酶的人飲食牛奶后可引起腹瀉，而克羅恩病本身會(huì)導(dǎo)致腹瀉，喝牛奶可能使其癥狀加重。牛奶易變質(zhì)，誤食變質(zhì)牛奶會(huì)引起腸炎，導(dǎo)致腹瀉再加重。患者要根據(jù)飲食牛奶是否會(huì)引起腹瀉加重來(lái)決定是否可以喝牛奶，而非絕對(duì)不允許。