竹筍的富含膳食纖維、植物蛋白、維生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點。竹筍的功效包括： 1、消渴利水、益氣化熱、消痰爽胃； 2、促進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌； 3、輔助治療高血壓、高血脂、高血糖； 4、增強(qiáng)人體免疫功能，提高防病、抗病的能力。