黑魚也叫烏鱧、生魚、烏魚、石斑魚。呈圓筒形，長(zhǎng)可以達(dá)到50厘米，黑魚性兇猛，幼魚以橈類和枝角類為食，小魚以水生昆蟲類和小魚蝦及其他小魚為食。是淡水養(yǎng)殖業(yè)的害魚之一。 其含高蛋白質(zhì)和多種氨基酸及微量元素，適用于體質(zhì)虛弱、低蛋白血癥、營(yíng)養(yǎng)不良及貧血等人食用。