肥胖兒童的膳食宗旨就是低糖、低脂、高蛋白質(zhì)以及適量補(bǔ)充維生素和微量元素，具體如下：1、低脂：低脂攝入可以消耗體內(nèi)過度的脂肪，減輕體重；2、低糖：糖類即碳水化合物，是提供生活中能量的重要來源，活動(dòng)、奔跑、學(xué)習(xí)等等均會(huì)消耗能量，但不要過多攝入。碳水化合物能量不足時(shí)會(huì)動(dòng)用糖原和儲(chǔ)存的皮下脂肪來供給能量，因此適當(dāng)?shù)販p少糖類，有助于消耗身體里過多儲(chǔ)存的脂肪；3、高蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)在生長發(fā)育過程中較為重要，是各個(gè)組織、器官組成的基本成分，攝入量不宜過少。如果肥胖兒童原來食量較大，則應(yīng)進(jìn)行飲食減量，蛋白質(zhì)也應(yīng)減少，但在原來基礎(chǔ)上減少的幅度不如糖和脂肪大，因此相對(duì)來說其比例在食物中含量較高。肉類、奶、蛋、蝦等及植物中，如各種豆類，均含有豐富的蛋白質(zhì)；4、均衡飲食：不能過度偏食，雜糧、糙米、全麥等，含有其它物質(zhì)不能替代的維生素和微量元素，應(yīng)什么都吃，但將量減少；5、營造良好飲食氛圍：不能將吃飯作為考試等的獎(jiǎng)勵(lì)方式，同時(shí)要營造較好的飲食環(huán)境，例如家人都不過度飲食，也有助于兒童的減肥。