正常人偶爾進食一頓燒烤，是不會引起上火癥狀。但是頻繁進食燒烤，如每天、每頓飯都去，或屬于中醫(yī)學中所謂陰虛證，或本身有內熱的患者偶爾進食一頓燒烤，也會引起上火癥狀。在中醫(yī)學中，出現上火則認為人體有熱邪所表現出相應的癥狀描述。有內熱的患者可能會表現出，如口舌生瘡、面紅目赤，以及皮膚出現較多瘡瘍、癤腫類癥狀，即上火。按照中醫(yī)理論，燒烤類食物屬于辛辣刺激、油膩的東西，進食這些食物容易損傷脾胃。而脾胃在中醫(yī)學理論中是較為重要的臟器，主要運化體內食物，同時也運化體內水濕之邪。若脾胃功能受損，體內就會產生痰濕，而痰濕郁結日久，就會產生熱邪，也會出現濕熱的癥狀，就會出現較多類似于上火的表現。因此，吃燒烤容易損傷脾胃，產生痰濕或者濕熱之邪，就會引起上火的癥狀。若本身屬于陰虛證的患者，因體內陰液不足容易產生熱血，又或者本身體內就有熱邪。即使偶爾進食一次燒烤，也會由于燒烤食物所具有的辛辣刺激作用，導致上火癥狀的發(fā)生。但正常人偶爾進食一頓燒烤，是不會引起上火癥狀，若屬于陰虛證的患者，或者本身有熱證，即使偶爾進食一頓燒烤，也較為容易引起上火癥狀。