不進(jìn)食早餐是膽結(jié)石的危險因素之一，如果不進(jìn)食早餐，從前一晚進(jìn)食后到第二天中午，膽囊持續(xù)處于舒張狀態(tài)，此時膽汁淤積，不利于膽汁排出，容易形成結(jié)石，進(jìn)而影響膽囊的正常收縮和儲存膽汁的功能，增加發(fā)生膽囊結(jié)石的風(fēng)險。膽囊是儲存和濃縮膽汁的器官，空腹時擴(kuò)張，膽汁儲存于膽囊內(nèi)。如果長時間空腹，膽汁則會在膽囊內(nèi)停留較長時間，容易出現(xiàn)淤積、結(jié)晶，可能會形成膽固醇性結(jié)石。此外，膽結(jié)石形成的原因還包括膽汁代謝障礙、感染、異物、炎癥，以及各種慢性疾病，包括肥胖、糖尿病、胃腸道疾病等。