適當吃奶酪不會引起發(fā)胖，因為適當吃奶酪并不會導致過多能量進入體內(nèi)。對于維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝，具有積極的作用，因此具有預防肥胖發(fā)生的作用。奶酪富含一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠為人體肌肉的形成，提供豐富的原料。因此適當吃奶酪，為機體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以促進肌肉發(fā)達。當人體肌肉發(fā)達時，能夠提高人體基礎代謝率，進而有助于維持機體能量負平衡的狀態(tài)，因此能夠更好促進脂肪的分解和代謝，發(fā)揮預防肥胖的作用。如果不加節(jié)制過多吃奶酪，奶酪含有的蛋白質(zhì)，每1g生4kcal的熱量，含有的脂肪每1g產(chǎn)生9kcal的熱量，會進入體內(nèi)而產(chǎn)生大量能量。過多能量以脂肪的形式儲存，會造成肥胖發(fā)生風險的增加，因此吃奶酪一定要適量、不可超標。