血糖高或者糖尿病的患者可以吃鴨肉，因為在整個血糖高或糖尿病患者的飲食結構里邊，蛋白質(zhì)的比例能占到20％-30%。對大多數(shù)患者來說，需要補充蛋白質(zhì)，尤其是動物蛋白質(zhì)，比如鴨肉、牛羊肉其實都可以吃。而且吃的時候不要吃太肥的，因為很多的血糖高或者糖尿病的患者，本身就比較胖，血脂也高，所以這樣要相對吃瘦一點的。另外鴨肉是偏寒性的食物，建議一次不要吃太多。生活中大家經(jīng)常會吃烤的鴨肉，就是因為本身其是寒性的食物，寒性的食物如果本身胃功能不好，少量吃應該影響不大，但千萬不要吃太多。如果從補充蛋白質(zhì)的角度來說，鴨肉是很不錯的選擇。另外在加工鴨肉的過程中，不要放太多的油。因為有些鴨子本身比較肥，如果加工過程中再加油，脂的攝入量就比較多，所以要控制總熱量。