河豚魚(yú)在其內(nèi)臟以及血液中含有河豚毒素，所以有時(shí)在吃沒(méi)處理好的河豚魚(yú)肉時(shí)，會(huì)出現(xiàn)中毒。新鮮的河豚魚(yú)以及活的河豚魚(yú)魚(yú)肉里并沒(méi)有河豚毒素，這個(gè)毒素主要是在內(nèi)臟中。死亡的河豚魚(yú)內(nèi)臟以及血管中的河豚毒素，會(huì)積存在河豚魚(yú)肉中。如果沒(méi)有處理好，人吃了之后會(huì)引起中毒。河豚魚(yú)的河豚魚(yú)毒素能夠?qū)е赂杏X(jué)神經(jīng)麻痹、運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹，甚至導(dǎo)致整個(gè)迷走神經(jīng)麻痹。所以河豚魚(yú)毒素的毒性比較強(qiáng)。每年全世界也都會(huì)有這些為了貪食河豚魚(yú)肉，因?yàn)榉浅ｕr美，在烹飪和處理的過(guò)程中沒(méi)有掌握好，而出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。且河豚魚(yú)毒素的中毒反應(yīng)也比較快，基本上剛出現(xiàn)中毒癥狀，就要及時(shí)趕往醫(yī)院，但在這個(gè)過(guò)程中，有很多人都在半路身亡。