新鮮玫瑰花可以泡水喝，其功效如下：1、疏肝理氣：從中醫(yī)食療的角度上講，新鮮的玫瑰花泡水喝有疏肝理氣的作用，對于肝氣郁滯所導(dǎo)致的兩肋脹痛、悶悶不樂、抑郁寡歡，可以適當(dāng)?shù)仫嬘眯迈r玫瑰花水來疏解肝經(jīng)、提振精神、排解不良情緒；2、抗氧化、抗衰老：從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度上講，新鮮玫瑰花水中富含多酚類的化學(xué)物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)的自由基，進(jìn)而發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的作用。同時(shí)適當(dāng)?shù)仫嬘眯迈r玫瑰花水，能夠讓人皮膚變得更加紅潤、細(xì)膩、白皙、富有彈性，進(jìn)而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的作用；3、增進(jìn)食欲：新鮮玫瑰花水當(dāng)中還富含有機(jī)酸，而有機(jī)酸能夠促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，因此也有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效。