山藥不能跟什么一起吃

很多的食物都有相克的食物，如果大家在不了解的情況下，同時(shí)吃了兩種相克的食物的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不舒服的情況，比如嘔吐或者是拉肚子等等，所以大家多了解一些這方面的知識(shí)還是比較有必要的，山藥是非常不錯(cuò)的食材，也是一種藥材，那么山藥不能跟什么一起吃呢？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

山藥不能跟什么一起吃？

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥的營(yíng)養(yǎng)包括哪些

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是所含淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對(duì)健腦有重要作用。從腦的生理活動(dòng)來說，必須依靠一大類化學(xué)物質(zhì)在神經(jīng)元中間進(jìn)行傳遞，這類物質(zhì)叫神經(jīng)遞質(zhì)。要提高大腦記憶效果，必須補(bǔ)充含有膽堿盒卵磷脂的食物。山藥含有豐富的膽堿盒卵磷脂，有助于提高人的記憶力。