雞內(nèi)金肉怎么燉比較好呢

雞是我們生活中最常見(jiàn)的家禽之一，同時(shí)雞也是我們餐桌上的美食，雖然我們經(jīng)常會(huì)吃雞肉，但是可能對(duì)它并非足夠的了解，因?yàn)楹芏嗳速I(mǎi)到的都是冷凍的雞肉;大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)雞內(nèi)金這種東西嗎?很多人對(duì)雞內(nèi)金都不了解，那么到底雞內(nèi)金肉怎么燉比較好呢?針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的了解一下吧。

一、食材

主料：雞內(nèi)金4個(gè)，芝麻150g，面粉400g，雞蛋1個(gè);輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，十三香適量。

二、方法

1、雞內(nèi)金洗凈備用;

2、把洗好的雞內(nèi)金放入鍋中干煸(不放油);

3、邊煸邊翻面，直到雞內(nèi)金干干的，一按會(huì)碎出鍋;

4、把煸好的雞內(nèi)精放到案板上，用搟面杖搟碎;

5、搟成面為至;

6、把芝麻放入鍋內(nèi)小火干炒;

7、邊炒邊翻;

8、至到芝麻炒出香味出鍋;

9、盆里放入面，再打入一個(gè)雞蛋，放入雞內(nèi)金、鹽、十三香、雞精、油;

10、再倒入溫水開(kāi)始和面;

11、和好面醒10分鐘;

12、把醒好的面放案板上，用搟面杖搟開(kāi);

13、把面搟成薄薄的片，把炒好的芝麻均勻的撒到搟好的面片上;

14、再用搟面杖搟芝麻，使芝麻鑲嵌到面片里(防止芝麻亂滾);

15、再把面片對(duì)折，用搟面杖搟薄;

16、搟好后，把刀切成方形片;

17、鍋熱放入切好的片小火慢烙;

18、一面烙好后，翻面再烙，烙好再干煸，至到餅干干的就OK了;

19、出鍋后趁著還沒(méi)干透，立即用刀切成小塊。