學(xué)習(xí)烹飪榴蓮殼煲雞湯

雞湯對人們滋補身體有著非常好的作用，它是人們家中常常會做的一道菜。今天為大家介紹一塊雞湯，榴蓮殼煲雞湯，鮮美清潤，是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物，將其煎淡鹽水服用即可降火解滯。下面為大家具體介紹下榴蓮殼煲雞湯。

榴蓮殼煲雞湯主要原料有老母雞，半只榴蓮殼，四分之一個榴蓮核，2顆蜜棗：2粒，鹽適量。將雞洗凈剁小塊，淖水;榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中;大火燒開后轉(zhuǎn)小火60分鐘，最后加入枸杞，調(diào)入食鹽即可。

榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多，食用的好處也很多。榴蓮的成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢?。?jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來補養(yǎng)身體的補品!榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方。

榴蓮殼可以補陽補氣(白色的瓤部)，如果是腫瘤病人，可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋內(nèi)一起煮，能夠很好的抗癌消腫。另外帶刺的硬殼直接煮水用來熏洗患處，對于一些常見的皮膚病比如老年性瘙癢等，有很好的療效。榴蓮子補腎填精;“芪多歸少力最雄”，所以補氣的黃芪和補血的當(dāng)歸比例為2：1;本湯可以健脾暖胃，有效的改善痛經(jīng)、房事時陰道干燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現(xiàn)象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人、經(jīng)常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領(lǐng)都可以時不時的喝一喝。榴蓮殼可以煲雞湯，用榴蓮皮燉雞湯，可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。