雞湯對人們滋補身體有著非常好的作用,它是人們家中常常會做的一道菜。今天為大家介紹一塊雞湯,榴蓮殼煲雞湯,鮮美清潤,是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯,即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱,但榴蓮殼卻是敗火良物,將其煎淡鹽水服用即可降火解滯。下面為大家具體介紹下榴蓮殼煲雞湯。
榴蓮殼煲雞湯主要原料有老母雞,半只榴蓮殼,四分之一個榴蓮核,2顆蜜棗:2粒,鹽適量。將雞洗凈剁小塊,淖水;榴蓮殼取白瓤和殼,殼要去外皮,露出白色部分,一同放入湯煲中;大火燒開后轉(zhuǎn)小火60分鐘,最后加入枸杞,調(diào)入食鹽即可。
榴蓮在泰國最負(fù)有盛名,被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多,食用的好處也很多。榴蓮的成熟果肉淡黃,黏性多汁,本酥軟味甜,吃起來具有陳乳酪和洋蔥味,初嘗有異味,續(xù)食清涼甜蜜,回味甚佳,故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū),含有多種營養(yǎng)成分,被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢?。?jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),榴蓮的營養(yǎng)價值極高,經(jīng)常食用可以令身體強健,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果,在泰國常用來當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來補養(yǎng)身體的補品!榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經(jīng)痛,特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補品,用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方。
榴蓮殼可以補陽補氣(白色的瓤部),如果是腫瘤病人,可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋內(nèi)一起煮,能夠很好的抗癌消腫。另外帶刺的硬殼直接煮水用來熏洗患處,對于一些常見的皮膚病比如老年性瘙癢等,有很好的療效。榴蓮子補腎填精;“芪多歸少力最雄”,所以補氣的黃芪和補血的當(dāng)歸比例為2:1;本湯可以健脾暖胃,有效的改善痛經(jīng)、房事時陰道干燥、便秘、腎虛腰酸,健忘疲倦等身體現(xiàn)象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人、經(jīng)常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領(lǐng)都可以時不時的喝一喝。榴蓮殼可以煲雞湯,用榴蓮皮燉雞湯,可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。