問
松花蛋對人體有害嗎？

       2012-05-04 07:36      瀏覽7285次
    病情描述：
    60女松花蛋食用石灰加工出來的，對人的健康有沒有危害？發(fā)病時間及原因：治療情況：經(jīng)常吃松花蛋對人的健康是否有潛在威脅？
答
    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    松花蛋的腌制，通常都是用茶葉、石灰泥包裹制成的。這就使大量的兒茶酚、鞣酸和氫氧化鈉侵入蛋體的蛋白質(zhì)中，使蛋白質(zhì)分解、變質(zhì)，因此營養(yǎng)價值比較新鮮蛋低。松花蛋的傳統(tǒng)制作工藝中需加入氧化鉛粉劑,從而導致松花蛋內(nèi)高濃度的鉛，長期吃會導致中毒

    李根旭

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    2012-05-04 10:38
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