孕婦血糖高可以吃豆角，豆角提供的總能量比較低，大概100g可以提供34Kcal的熱量，同時含有豐富的胡蘿卜素，以及鎂離子、鈣元素等微量元素。孕期服用豆角一定要煮熟豆角，否則容易發(fā)生中毒。豆角還是一種低GI(血糖生成指數(shù))的食物，GI<50，大概是27，且GL(血糖負荷)也比較低，大概在2.7，所以服用豆角以后對血糖總體的影響比較低。所以孕期可以放心吃豆角，只要烹飪的方式比較合適，炒熟豆角即可。孕婦在孕期要選擇低GI和低GL的綠葉蔬菜，總量在500g/天即可，蔬菜在胃腸道停留時間比較長，可以增加腸蠕動，提供較多的粗纖維，有促進排便的功能。