焦三仙指的是三種具有消食導(dǎo)滯功效的中藥，包括焦山楂、焦麥芽和焦神曲，這三個(gè)藥主要功效是消食導(dǎo)滯，臨床經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為經(jīng)過炒制以后，具有更好的健胃消食作用。在臨床遣方用藥的時(shí)候，常把山楂、麥芽和神曲這三味藥共同使用，以起到更好的消食化積作用，所以俗稱為三仙。如果炒制的火候比較輕，稱為炒三仙，炒制的火候較重，出現(xiàn)焦黃的顏色稱為焦三仙。山楂主要是消食健脾，行氣散瘀，化濁降脂，可用于治療肉食積滯、胃脘脹滿、瘀血經(jīng)閉等，而焦麥芽主要用于治療消食化滯和脘腹脹痛。焦神曲也是用神曲炒制后而成，神曲本身是一個(gè)復(fù)方的發(fā)酵品種，是鮮辣蓼、鮮青蒿和蒼耳秧等六味藥發(fā)酵而成。山楂、麥芽和神曲這三味藥炒焦后入藥，并稱為焦三仙，以起到開胃消食的作用。