減肥重點是控制飲食量，即避免過多能量進入體內(nèi)。因為引起肥胖的重要原因并非進食種類多，而是因為進食數(shù)量過多，造成能量超標(biāo)，引起肥胖。所以在減肥食譜設(shè)計的過程當(dāng)中，要注意總能量控制，而對于食物種類，并非很關(guān)鍵。食物種類齊全有利于脂肪代謝、分解和調(diào)節(jié)，對于減肥有利。所以患者避免認為減肥只能吃某些食物，不能吃其它食物，任何食物都可以吃，但關(guān)鍵要嚴格控制飲食攝入量?；颊咝枰鶕?jù)自己的身高、體重計算出BMI，根據(jù)勞動強度算出每天需要的能量是多少，根據(jù)能量轉(zhuǎn)換成食譜中各種食物的數(shù)量。