正常情況下餐后2小時血糖水平是7.8mmol/L，8.0mmol/L略微高于正常值范圍，但并不一定提示存在異常。檢測餐后2小時血糖水平經(jīng)常應用的是葡萄糖耐量試驗，與飲食存在一定關(guān)系。飲食中糖和淀粉對血糖刺激相對最明顯，而脂肪和蛋白質(zhì)對血糖相對影響不大。餐后2小時血糖達到8.0mmol/L，如果攝入的是淀粉比較多的食物，比如饅頭、面包、面條，可能影響比較大。如果是糖水或者飲料，餐后2小時血糖也影響比較大。如果食用的僅是油煎雞蛋或者紅燒肉等，餐后血糖水平基本沒有明顯升高。所以臨床應注意經(jīng)常監(jiān)測血糖水平，適當增加檢測次數(shù)。除注意餐后血糖外，也要注意空腹血糖水平，還需監(jiān)測糖化血紅蛋白水平。正常情況下糖化血紅蛋白的范圍是在4%-6%，如果超過6%則提示不正常。