扁桃體手術(shù)不直接影響味覺(jué)，術(shù)后可能會(huì)影響味覺(jué)的因素如下：1、術(shù)后不刷牙：術(shù)后禁止刷牙，因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)乃⒀雷藙?shì)可能會(huì)引發(fā)出血，不刷牙就沒(méi)有食欲，可能會(huì)影響味覺(jué)，特別是部分舌苔厚的患者，會(huì)影響味覺(jué)；2、口咽部分泌物多：扁桃體術(shù)后口咽部大量分泌物影響味覺(jué)，嗅覺(jué)和味覺(jué)是氣分子或食物分子，刺激到舌乳頭，引發(fā)神經(jīng)沖動(dòng)，大量的分泌物影響到神經(jīng)沖動(dòng)的發(fā)放，從而影響味覺(jué)；3、飲食結(jié)構(gòu)改變：扁桃體術(shù)后由于飲食結(jié)構(gòu)改變，無(wú)法正常吃飯，只能食用流質(zhì)食物，也不建議吃可以開(kāi)胃的酸味食物，會(huì)影響食欲，影響味覺(jué)。綜上所述扁桃體手術(shù)不引起味覺(jué)改變，主要是部分術(shù)后情況所導(dǎo)致的一過(guò)性味覺(jué)改變。